厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，将半干的老姜片铺在砂锅内底，码放整理形态后的整只鸭子（厦门做法多见正鸭），加入酱油与酒为基地的酱汁和芝麻油 ，上盖后大火烧开转小火煎焖，适时翻转使成色均匀形成焦脆处。待汤汁几收净时成菜改刀切件，带原砂锅出菜。
想要了解更多“厦门姜母鸭”的信息，请点击：厦门姜母鸭百科
厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，将半干的老姜片铺在砂锅内底，码放整理形态后的整只鸭子（厦门做法多见正鸭），加入酱油与酒为基地的酱汁和芝麻油 ，上盖后大火烧开转小火煎焖，适时翻转使成色均匀形成焦脆处。待汤汁几收净时成菜改刀切件，带原砂锅出菜。
想要了解更多“厦门姜母鸭”的信息，请点击：厦门姜母鸭百科
