郎德鹅体型中等偏大，成年公鹅体重7-8千克，母鹅体重6-7千克；仔鹅生长迅速，8周龄活重可达4-5千克；郎德鹅的毛色灰褐，在颈背部接近黑色；在胸腹部颜色较浅，呈银灰色，到腹下部呈白色；也有个别白羽或灰白杂色的。
郎德鹅原产于法国西南部靠比斯开湾的郎德地区， 在中国山东、吉林、浙江、河北、山西、广东、广西等10多个地区都有分布。郎德鹅具有生活力强、耐粗饲、合群性强、生长快、肥肝性能好等特点。 在喂料情况下为2.5：1，养鹅的饲料消耗仅为养鸡、鸭的:1/2，猪的1/9。性成熟期约180天，平均年产蛋50-60枚，蛋重180-200克，公母配比1：3，种蛋受精率70％-80％。在不进行人工干预的情况下，每年5-8月份种鹅进入休产期。
郎德鹅是著名的生产鹅肥肝的品种，是优良营养品，国际市场，特别是西欧市场销路教好。 郎德鹅主要作为父本品种与当地杂交，提高后代生长速度。郎德鹅不仅产肝性能好，而且也具有较好的产肉性能，其肉质细嫩，瘦肉率高，口味鲜美，富含人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸，易被人体吸收，可增强人体免疫力。
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