永州异蛇，湖南省永州市特产，全国农产品地理标志。
永州市位于湖南省南端，属中亚热带大陆性季风湿润气候区，年温高、积温多、昼夜温差大，无霜期长，严冬期短，一年四季分明，适宜养殖蛇类。永州异蛇（尖吻蝮）成体体长110-150厘米，吻鳞与鼻间鳞均向背方翘起，头大、呈现等边三角形，与颈部可明显区分，有长管牙。背有方胜纹，由左右两侧大三角斑在背正中合拢形成，偶尔也有交错摆列的，斑块边缘色深；尾巴末端鳞片角质化程度较高，形成一尖出硬物，称“佛指甲” 。
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“永州异蛇”实施农产品地理标志登记保护 。
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