金福菇栽培方法采取发酵料袋式埋筒覆土栽培，具体技术概括为“五秘诀”：巧排生产季节，科学配制基料，控温接种养菌，适时覆土保湿，严格出菇管理。金福菇学名TricholomaLobayensc Heim,属于伞菌目、口蘑料、白蘑属，是一种正处于开发中的珍稀食用菌。金福菇营养丰富，据分析每100克干品中含有蛋白质27.56%，粗脂肪9.58%，总糖38.44%， 粗纤维8.20%，其子实体肥厚嫩白，味微甜、脆嫩而鲜美，耐贮性好，适于鲜销与干制加工，深受市场青睐。
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