西安石油大学（Xi’an Shiyou University），简称“西石大”“西安石大”，英文缩写为“XSYU”。学校位于陕西省西安市，学校是由国家设立、陕西省人民政府举办、中央与地方共建的全日制普通高等学校，是陕西省人民政府和国家三大石油公司共建院校、陕西省高水平大学建设院校、博士学位授予单位、博士后科研流动站设站单位， 学校入选第二批卓越工程师教育培养计划高校。 中国政府奖学金来华留学生自主招生院校。
学校创建于1951年10月的西北石油工业专科学校，隶属中央燃料工业部。1958年，学校升格本科并更名为西安石油学院。1969年，学校改建工厂。1980年，经国务院批准，西安石油学院恢复办学，隶属于石油工业部。1990年，学校获批硕士学位授权单位。2000年，由中国石油天然气集团公司所属划转为中央与地方共建、以陕西省人民政府管理为主。2003年，经教育部批准更名为西安石油大学，并获批联合培养博士研究生单位。2018年，学校获批博士学位授权单位。
截至2024年5月31日，学校有雁塔、明德、鄠邑三个校区，占地2078亩，固定及无形资产总值34.78亿元；设有18个学院（系），开设59个本科专业；学校拥有1个博士学位授权一级学科，1个博士后科研流动站；16个硕士学位授权一级学科，1个硕士学位授权二级学科，15个硕士专业学位授权类别；有教职工1860余人，专任教师1330余人；本科生1.7万余人、全日制研究生3900余人、非全日制研究生1200余人、各类来华留学生1000余人、继续教育学生2.9万余人。
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