赣州职业技术学院是2019年5月经江西省人民政府批准成立、中华人民共和国教育部备案的公办全日制专科层次普通高等学院，是赣州市政府直属综合性高职院校，与赣州农业学校、江西赣州技师学院三校融合办学，是教育部职业院校文化素质教育指导委员会副理事长单位、第三届广东宠物行业职业教育战略联盟常务理事单位、智能制造领域中外人文交流人才培养基地、江西省级“双师型”教师培训基地、江西省1+X联盟牵头院校、赣州市产业工人技能提升培训基地。
截至2024年3月，学校占地面积860余亩，并在全南县设立了产业学院；设有10个二级学院，开设有39个高职专业；建有校内外实验（训）室223间，图书藏书47万册，电子期刊8000余册，教学仪器设备总值超亿元；有教职工709人，在校学生22000余人。
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