波耳山羊是偶蹄目牛科山羊属哺乳动物。 头型大，双眼棕色，鼻梁宽大稍弯曲，前额突出，耳宽大下垂，唇端至额顶有一白色毛带；公、母羊均有角，角质坚实、中等长度、弯曲适度；胸宽深肋开张；体躯长；尻宽，背腰平直，全身肌肉丰满；尾短，尾根上翘，能摇摆；皮肤柔软松弛，公羊颈部与胸部有较多皱褶。被毛短，色白而有光泽，内有少量绒毛，四肢强健，蹄色深。
波耳山羊原产于荷兰。性情温驯。 生长速度快。 易于饲养管理对各种不同的环境条件具有较强的适应性。 母羊在配种前应以舍饲为主，日常供应充足的干粗饲料，常见的山芋藤、花生秧等，并应额外补饲混合精料。 母羊性成熟早。 母羊6-7月龄可初配，一年产2胎或者两年产3胎。
波耳山羊含有印度山羊和欧洲山羊血缘。主要用作杂交终端父本，以提高后代的生长速度和产肉性能。 肉质细嫩，风味良好， 被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊。
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