草豆蔻，姜科山姜属植物。 多年生丛生草本，高1～2米；根茎粗壮，红棕色；茎绿色，粗壮；叶二列，叶片狭椭圆形或披针形，先端渐尖；总状花序顶生，花序轴密被黄白色粗柔毛；花尊钟形，白色；果实圆球形，有粗毛，熟时黄色。花期4～6月。果期6～8月。
草豆蔻原产地是中国，主要分布在海南、广东、广西等省区。 生长在海拔500米以下的热带、亚热带地区的林中、林缘、沟谷、河边、灌木丛或山坡草丛中。 草豆蔻喜欢温暖、湿润的环境，不耐寒，耐阴，适宜在肥沃、深厚、湿润的夹沙土壤中生长。自然繁殖方式是种子繁殖，人工繁殖方式有播种繁殖和分株繁殖。
《本草衍义补遗》记载：“草豆蔻，性温，能散滞气，消隔上痰，治风寒客邪在胃。若明知身受寒邪，日食冷物，胃院作痛，方可温散，治一切冷气，用之如鼓应。” 除药用外，草豆蔻还是一种重要的香料，在食品烹饪和加工中普遍使用 ，也是优良的绿化植物。
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