江西应用技术职业学院（Jiangxi College of Applied Technology），位于国家历史文化名城——江西省赣州市，是江西省人民政府直属（江西省教育厅代管） 的全日制公办高职学院。
学院1958年建校，历经江西地质学院、江西省地质学校、赣州地质学校、南方工业学校、江西应用技术职业学院五个发展阶段。2000年划归江西省政府管理。2010年被确立为国家骨干高职院校立项建设单位。2011年建成江西省首批示范性高职院校；2014年建成国家骨干高职院校，并被确立为江西省应用技术型本科人才培养试点院校；2015年被评为高等职业院校服务贡献50强；2015年确立为全国100个现代学徒制试点高职院校之一；2016年，江西省教育厅确立该校为国家优质专科高等职业院校建设立项单位；同年获评“中国职业教育就业百强”称号。
截至2023年5月，学校校园占地1255.41亩，总资产7.79亿元，教学科研仪器设备值1.82亿元；有教学机构11个，高职专业50个；有专任教师993人，全日制在校生2.1万人。
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