早稻，指插秧期较早或成熟期较早的稻子。早稻是稻的一种，有插秧期早或生长期短、成熟早的特点。
早稻又指栽培时间较早且成熟早的南方籼稻。2020年7月，衡南基地早稻高产攻关田进行了测产验收，测得早稻平均亩产为619.06公斤。 2023年全国早稻播种面积4733.1公顷，总产量2833.7万吨，单位面积产量5987.0公斤/公顷。
2024年8月23日，国家统计局公布2024年全国早稻数据，全国早稻播种面积7132.2万亩、总产量563.5亿斤，比上年减少3.3亿斤，下降0.6%，但仍连续四年保持在560亿斤以上。
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