南雄板鸭，广东省南雄市特产，中国国家地理标志产品。
“南雄板鸭”是一种以南雄麻鸭为主要原材料，经过腌制晾晒而成的南雄客家美食， 已有千年的历史，当地称为“曝腌”，又以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名。腊巷是珠玑巷中的行业作坊街巷之一，以精制腊味而闻名遐迩。南雄板鸭在标准的制定上体现出了低盐、低水分、低脂肪、高蛋白质的特点，属于环保健康食品。另外还制定严格限制食品添加剂的标准项目，保证了南雄板鸭的天然风味和质量安全。
2009年5月26日，原国家质检总局批准对“南雄板鸭”实施地理标志产品保护。 2019年12月17日，“南雄板鸭”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。
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