牛奶枣，鼠李科枣属植物。 树体高大，树势强健，茎干较粗，呈圆柱形，表皮粗糙，黑褐色；叶子较大，表面光滑，深绿色，呈扇形；花朵较小，浅白色，呈椭圆形，表面有绒毛；果实较小，表皮光滑，淡绿色，有光泽；花期10—11月，果期11月—次年3月。 因其产于印度，故名印度枣，又因其果形酷似苹果且味汁甘甜，因而命名“牛奶枣”。
牛奶枣原产于小亚细亚南部、北非、印度东部一带，自20世纪90年代中后期从台湾引种以来，在中国广西、福建等地迅速推广种植。 喜光，耐寒，适应性强，耐干旱、瘠薄，在平原、河滩或土层浅薄的丘陵、山地均能生长结果。 繁殖方法主要有播种繁殖和扦插繁殖，播种繁殖周期长，一般采用扦插繁殖。
《中华饮食进补大全》记载“牛奶枣食用时加红糖，可以补气养血，健脾和胃，生滓止渴，主治气血不足、体弱劳损、失眠、贫血等症。” 牛奶枣果肉黄白色，稍松脆，汁液较少，味甘甜，适宜加工成蜜枣，制干、鲜食均可，加工成的蜜枣品质优良，驰名南方数省及东南亚诸国。 《灌阳县志》（康熙四十七年版）物产栏中记有“灌阳长枣”，民国时期已成为灌阳县内主要的园艺作物。
想要了解更多“牛奶枣”的信息，请点击：牛奶枣百科
