酱爆，一种烹调方式。
盛行于北京，酱爆菜，尤其是京酱肉丝，是北京市的一道著名小吃，属于北京菜。这道菜选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其他调料，采用北方特有的烹调技法“酱爆”制作而成。成菜后，京酱肉丝咸甜适中，酱香浓郁，风味独特，是北京市的一道具有代表性的小吃。此外，京酱肉丝不仅是北京人的喜爱，也是百年来在北京盛行的一道餐馆必点下酒菜，具有浓厚的京腔京味儿，深受人们喜爱。
想要了解更多“酱爆（烹调方式）”的信息，请点击：酱爆（烹调方式）百科
酱爆，一种烹调方式。
盛行于北京，酱爆菜，尤其是京酱肉丝，是北京市的一道著名小吃，属于北京菜。这道菜选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其他调料，采用北方特有的烹调技法“酱爆”制作而成。成菜后，京酱肉丝咸甜适中，酱香浓郁，风味独特，是北京市的一道具有代表性的小吃。此外，京酱肉丝不仅是北京人的喜爱，也是百年来在北京盛行的一道餐馆必点下酒菜，具有浓厚的京腔京味儿，深受人们喜爱。
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