泉州工程职业技术学院（Quanzhou Engineering Vocational and Technical College）坐落于南安市，是一所全日制非营利性职业院校 。
泉州工程职业技术学院于2013年11月经福建省人民政府批准设立。学校由南安市属国有企业泉州市南翼置业发展集团有限责任公司全资子公司南安市宏翔教育投资有限公司举办 。
据2024年6月学校官网显示，学校占地面积350多亩；有教职工178人，专任教师125人 ；设有5个二级学院，2个教学部，开设18个专科专业。
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